DISQUS

hores · 1 year ago

Magyar Borok Háza - stejné fiasko jako v Praze. Jak jsem už kdesi kdysi shrnul, i tady byly dva rozjeté projekty, "domy vína", které měly stejné ambice: prezentovat širokou škálu vín.

První a velmi dobrý projek - Národní dům vína v Mostecké 19 (pod McDonaldem). Pětipatrová expozice napěchovaná vínem. Myšlenka - zhodnotit a postavit vedle sebe tuzemskou a zahraniční produkci (500 vín) a poskytnout tak unikátní informaci všem kdo se zajímají o víno. Nastavit tolik potřebné zrcadlo českým producentům srovnáním v cenových a v kvalitativních kategoriích (koho by nezajímalo mít možnost ochutnat vedle sebe dvacet 85ti bodových chardonek z celého světa a sledovat kolik která stojí, nebo si před sebe postavit všechna vína za 300 a ochutnat, co jsou zač), vytvořit instituci, jakési enokulturní centrum a odrazový můstek pro moravské vinaře do Prahy. Bohužel, nezdařilo se, podnik má dnes trochu jinou podobu. Nenaplnil se ekonomický model.

Druhý projekt - Dům českého vína v Ungeltu, 3 patra napěchovaná vínem. Tam to nezvládli odborně a potažmo finančně ani psychicky a zabalili to. Dnes je tam hotel.

Zdá se, že megapodnikům v metropolích se nedaří.

Anonymous · 1 year ago

"Tradiční" restaurace nejsou v Maďarsku stejně jako u nás dobrá volba. Ovšem moderní kuchyně je celkem rozšířena a nejen v Budapešti, ale i v dalších městech lze nalézt skvělé podniky. Se slzzou v oku vzpomínám na skvělý podnik Voros es feher a luxusní kachní konfit s vanilkovým rizotem a kousky restovaných foie gras s redukcí červeného vína. To doplněné skleničkou Pinot Noir Od Tibora Gála. Vůbec milovník husích játer si v Maďarsku přijde na své. V každé restauraci je mají, pokaždé na trochu jiný způsob, k tomu sklenička Tokaji Azsů.

Prostě špatná volba, no :-)

vinyl

Anonymous · 1 year ago

Hotel byl ok? Kde se ubytovat v Budapešti?

Belcarnen · 1 year ago

Anonymní: v Budapešti je nabídek hodně a ceny jsou (pokud nevyžadujete Hilton, což je neuvěřitelně odporná "moderní architektura" jež zničila panorama starého hradu) mírné, my bydleli dvě noci v apartmánu v centru za 80€ a bylo to úplně v klidu :) (ta cena je za oba a obě noci). Hledání "Budapest Hotel" v googlu dá mnoho odpovědí.

vinyl: asi bych nepaušalizoval, prostě jsem měl třeba jen smůlu :) Jinak játra potvrzuji, v příštím článku bude jedna klobáska právě z nich :)

hores: je fakt, že Národní dům vína v Mostecké jsem vlastně nikdy nenavštívil, jen při nějakém tom školení senzorického hodnocení vína, ale na ochutnávku vůbec. A ten Dům českého vína mne taky minul...

hores · 1 year ago

Belcarnen: byla to bohužel obojí epizodní záležitost. NDV se v podstatě nikdy do zamýšlené podoby úplně nevyloupl, a DČV šel sice rovnou na to, ale vydržel 6 měsíců (příliš krátká doba na sebereflexi či dokonce změnu - nestačilo dojít ani k jednomu).

pan c. · 1 year ago

jaaaaaaj, no slušně si vás tam podali. v kéhli vás úlně klasicky vykostili a to doslova!!! :) obsluha mylsím sedí, moc se stím nepárali ani u nás,.ael mez nepřekročili, to jídlo už je ale úplně jiná... škoda škodaaaa :( těším se alespoň na ten druhý tip! dle popisků to zní jako fine dining :)

Belcarnen · 1 year ago

Tak právě volal manažer z Kéhli, že teda ještě prozkoumali restauraci, zkontrolovali zaměstnance a tak, ale telefon nikde. A že se omlouvají a ještě nikdy se jim nic podobného nestalo. Vzpomínky na morkovou kost to sice nezlepší, ale aspoň něco :o)

Anonymous · 1 year ago

Do Budapesti jezdim (spis jsem jezdil) na sluzebni cestu docela casto a mam tam i dost pratel. Pokazde me vecer nekam vezmou a vyhoda domorodce je hodne znat (stejne jak v Praze). Proste si vas asi nedovoli tolik oje... jako turistu. Zatim jsme nikde nemeli problemy s jidlem, vinem, cimkoli. Je pravda, ze pokud jsem vecer sam, tak jdu maximalne do dvou podniku. Oba jsou kousek od nadrazi - u prvniho jsem ted zapomnel jmeno :( a druhy je Burger King - jaj a je to venku :) Ubytovani - jednou jsem se (evidentne omylem) ocitl v hotelu Corinthia Grand Hotel Royal a musim rict, ze pri dalsich navstevach (ubytovan jiz spravne v apartmanu) jsem plakal. Clovek si hrozne rychle zvyka - nicmene uz jsem si odvykl a letosni dovolena pod stanem byla super :)
David

Belcarnen · 1 year ago

David: stan je skvělá věc :o)))
Ale ten Burger King není zas taková tragédie, něco z jejich jídel je super a já tam teda taky zaskočil na obalovanou cibuli :) Dost mne překvapilo, že to jejich základní menu Burger + něco (ty kroužky, kola nebo hranolky) stojí v přepočtu asi 30 korun. A že ten podnik byl dost zaplněn místními důchodci :o)

Na každopádně mi to připomíná, že bych měl dopsat ten text se zážitky příjemnými, ať tu nevisí jen ten záporný :)